Што е сушење со замрзнување или лиофилизација и неговите апликации?

Сушење со замрзнување или лиофилизација е процес кој се користи за сушење или зачувување на лесно расипливи материјали (храна или ткива или крвна плазма или било што, дури и цвеќиња), без да се уништи нивната физичка структура.Овој процес ја извлекува водата од храната и другите супстанции, така што тие остануваат стабилни и можат да се чуваат на собна температура долго време.

Сушењето со замрзнување се врши со процес наречен сублимација.Во овој процес, материјалот што треба да се исуши на замрзнување прво се замрзнува на одредена температура, така што содржината на вода во материјалот станува мраз, а потоа температурата се зголемува и притисокот се намалува во речиси совршен вакуум, така што мразот се сублимира во водена пареа без всушност топење на материјалот.Оваа водена пареа се собира во кондензатор каде што се кондензира во мраз.

Сушењето со замрзнување е познато и како криодесикација или лиофилизација.Главната цел на сушењето со замрзнување е производот да биде добро растворлив во вода и да ги има истите карактеристики на почетниот материјал. Производите за сушени со замрзнување не бараат никакви адитиви, се идеален природен додаток за храна и храна.

Сувата храна се користи во полето на воздухопловната храна поради карактеристиките на нивниот квалитет, а подоцна поради нивните долгорочни, лесни карактеристики се применува и на воените резерви на храна.Производите за замрзнување не мора да се чуваат повеќе од 5 години, западните резерви се храна сушена со замрзнување до 25 години рок на траење.

Смрзнато сушена храна, некогашното благородништво на астронаутите, сега стана нов омилен во многу прехранбени индустрии.Домашната индустрија за замрзнување започна во доцните 1990-ти, од лиофилизирани овошни парчиња на извоз, лиофилизирани овошни житарки, лиофилизиран, лесен за решавање, зеленчук сушен со замрзнување итн. Сушени грав од кисело млеко итн.Кеси за пакување храна исушена со замрзнувањеифилмски ролниза потребите на употребата на пакување на сушена храна со замрзнување.Ве молиме слободно контактирајте ме и поставувајте прашања доколку ви треба помош.